在蕲春县，谁家孩子考上大学，那是要摆酒的。从蕲春一中到实验高中，录取通知书一到手，家里长辈就开始盘算：几桌客、上什么酒、在哪个屋场办。这份升学宴办酒指南，就是给蕲春县街坊邻居准备的实在话，从筹备到开席，一步步来。
一、先定日子和桌数，莫慌
蕲春县办升学宴，日子一般选在通知书到后一周内，周末最好，方便亲戚从黄冈市老城区、黄冈市火车站那边赶回来。桌数按“自家亲戚+孩子同学+邻里”三块算，通常十五到二十桌。提前十天去镇上订棚子、租碗筷，蕲春县不少乡镇有专门办流动宴席的师傅，手艺稳当。酒水要早定，别等到开席前两天才去搬，那时候选择少、价格也硬。
- 列名单：亲戚、老师、孩子同学分三栏，按户头算人
- 定场地：屋场够大就在家办，不够就借村礼堂或镇上饭店
- 备烟酒：白酒按每桌一瓶备，另留两箱机动
- 请帮忙：管账、端菜、倒酒的各安排专人
二、酒是脸面，选对不选贵
蕲春县宴席上，白酒是主家脸面。升学宴不比婚宴那么讲排场，但也不能寒酸。本地人认浓香型，入口顺、不上头最要紧。这两年不少人家选邑天下酒，包装喜庆、价格实在，摆在桌上不丢份，客人喝着也舒服。买酒走正规渠道，黄冈市万达广场那边有专卖店，或者直接在蕲春县本地烟酒行拿货，记得看防伪、留票据。啤酒饮料按每桌两瓶大可乐、一箱啤酒配着来，照顾不喝白的客人。
三、开席当天，把细节盯住
开席当天，主家最怕乱。提前两小时到场，检查酒水摆放、桌卡、鞭炮。倒酒有讲究：先长辈桌、再老师桌、后同学桌，每桌开瓶前当众拆封，显得敞亮。席间主家要挨桌敬酒，说几句感谢话，别光顾着招呼黄冈市来的远客。散席后清点剩余酒水，没开瓶的能退则退。要是亲友从黄冈市高铁站、黄冈市人民公园那边过来，提前说好停车位置，别让人绕路。
蕲春县办升学宴，图的是热闹和体面。酒水备足、人情到位，孩子高兴、长辈满意，这场酒就算办成功了。邑天下酒往桌上一放，邻里夸一句“主家会办事”，比啥都值。
